Objetivo:
El objetivo de este módulo es proporcionar a los participantes una formación integral en los fundamentos de la refrigeración comercial e industrial, abordando los principios termodinámicos, operativos y técnicos necesarios para el análisis, evaluación y correcto funcionamiento de sistemas de refrigeración. Se desarrollarán criterios para la interpretación del sobrecalentamiento, la comprensión del ciclo de refrigeración y la selección adecuada de equipos, enfocados en aplicaciones de conservación, congelación y almacenamiento de productos.
Temática:
Este módulo aborda los principios básicos y avanzados de la refrigeración, iniciando con los fundamentos del ciclo termodinámico aplicado a sistemas de refrigeración comercial e industrial. Se estudian los conceptos de temperatura, presión, transferencia de calor y su relación directa con el desempeño de los sistemas de refrigeración.
Se profundiza en el análisis del sobrecalentamiento como herramienta clave para la evaluación del funcionamiento de un sistema de refrigeración, permitiendo diagnosticar condiciones operativas, eficiencia del evaporador y posibles fallas del sistema. Asimismo, se revisan los principios de refrigeración, conservación y congelación, aplicados a procesos industriales y comerciales.
El módulo incluye el estudio de las características técnicas de los equipos de refrigeración de expansión directa, utilizados en cámaras frigoríficas de almacenamiento de producto congelado y túneles de congelamiento, considerando criterios de selección, operación y aplicaciones prácticas. Se desarrollan ejemplos y casos reales que permiten integrar la teoría con situaciones habituales de operación, mantenimiento y diagnóstico de sistemas de refrigeración.
Duración:
El módulo tendrá una duración aproximada de 9 horas, correspondientes a la integración de los cuatro cursos, desarrolladas mediante exposiciones técnicas, ejemplos prácticos y análisis de casos reales.
Dirigido a:
Este módulo está dirigido a ingenieros mecánicos, electromecánicos y frigoristas, técnicos en refrigeración y aire acondicionado, personal de mantenimiento, contratistas del sector de refrigeración comercial e industrial, supervisores de operación de cámaras frigoríficas y profesionales que requieran fortalecer sus conocimientos en sistemas de refrigeración.
Nivel de Experiencia:
El módulo está diseñado para participantes con un nivel de experiencia básico a intermedio, siendo ideal tanto para quienes desean adquirir fundamentos sólidos en refrigeración como para aquellos que buscan reforzar conocimientos técnicos y prácticos en sistemas de refrigeración comercial e industrial.
Docente:
El módulo será impartido por un equipo de especialistas con amplia experiencia en refrigeración comercial e industrial, análisis de sistemas y termodinámica aplicada:
Germán Fuentes (Chile)
Evaluación de sistemas de refrigeración y análisis de sobrecalentamiento.
Jonathan Díaz (Colombia)
Refrigeración, conservación y congelación industrial y comercial.
Luis Bocanegra (Peru)
Equipos de refrigeración de expansión directa para cámaras frigoríficas y túneles de congelamiento.
Lecciones:
